白酒年輕化一直是行業(yè)的一大問題。事實(shí)上，大多數(shù)年輕人抗拒白酒的原因之一在于其度數(shù)高，口感辛辣，還易醉。而純糧“體質(zhì)”的白酒要做出如此巨大改變，其道路是曲折而又漫長(zhǎng)的。因此，大多數(shù)白酒企業(yè)為實(shí)現(xiàn)年輕化，往往采取邊緣化的方法。

所謂邊緣化，其實(shí)就是酒企通過改變酒的外在形式來貼近年輕群體。例如：通過舉辦雞尾酒調(diào)酒大賽或活動(dòng)，將白酒作為基酒來調(diào)試出口感豐富的雞尾酒以贏得年輕人的青睞;或者通過與一些二次元文化、影視IP合作出一些限定款的產(chǎn)品來增加消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品認(rèn)同感;又或者改變酒的包裝外觀以迎合年輕群體“顏值控”的消費(fèi)審美觀。

(圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站)

以上這些操作除了會(huì)帶動(dòng)一段時(shí)間的消費(fèi)增長(zhǎng)外，主要作用還是增加企業(yè)的品牌知名度，提高消費(fèi)者在酒類品牌購(gòu)買中的排位，而真正能讓他們接受白酒獨(dú)特口味的產(chǎn)品其實(shí)并不多。

除了對(duì)白酒口感的拒絕外，年輕群體對(duì)白酒傳統(tǒng)認(rèn)知的固化難以扭轉(zhuǎn)也是白酒年輕化的一大難關(guān)。如果說未來是屬于90、00后的話，那么白酒的未來并不樂觀。因?yàn)榻^大多數(shù)的90、00后在還未接觸到社會(huì)人際交往關(guān)系時(shí)，對(duì)于白酒的第一印象便從父輩或祖輩的“酒桌文化”中見識(shí)到的，理所當(dāng)然，這樣的印象會(huì)讓很多人對(duì)白酒產(chǎn)生了抗拒心理。雖然近幾年來，“酒桌文化”的不良風(fēng)氣有所改變，但依舊存在與各種場(chǎng)景中。而當(dāng)90、00后進(jìn)入到社會(huì)交際階段時(shí)，就會(huì)下意識(shí)的選擇葡萄酒或啤酒這樣低度不易醉的酒，甚至寧可選擇同樣烈度的洋酒，卻避免接觸白酒。這樣的錯(cuò)誤認(rèn)知便導(dǎo)致了白酒直接被排除在年輕消費(fèi)者的購(gòu)買范圍內(nèi)，使得二者之間的距離越來越遠(yuǎn)。

因此，要想讓年輕人愛上白酒，廠商在不斷改變白酒口感、包裝、營(yíng)銷套路來迎合消費(fèi)者的同時(shí)，更要輸出正確的白酒價(jià)值觀，改變白酒的不良印象。

一，要弘揚(yáng)傳統(tǒng)酒文化。新一代的青年正處于中國(guó)崛起的大好時(shí)機(jī)，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化成為每一個(gè)青年的責(zé)任與義務(wù)。而作為中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的見證者——白酒，如果能打好文化這張牌，讓更多的年輕消費(fèi)群體看到，它帶來的不是只有“拼酒”、“勸酒”、“醉酒”的亂象，而是通過品酒能夠體會(huì)到“李白斗酒詩(shī)百篇”的豪情壯志、“醉翁之意不在酒”的肆意灑脫以及“莫笑農(nóng)家臘酒渾”的喜慶熱鬧等等這些只有白酒才能帶來的情感體會(huì)。

二，培育年輕群體樹立正確的白酒消費(fèi)觀。如今追求健康、養(yǎng)生的生活方式已經(jīng)不再是中老年人的專屬。越來越多的年輕人開始注重對(duì)身體的管理，理性飲酒這一口號(hào)也成了健康管理的要求。而這樣的要求則促使廠商對(duì)產(chǎn)品的營(yíng)銷方式進(jìn)行改變，他們不能再守著固有的消費(fèi)群體一味的拼銷量、拼業(yè)績(jī)，而是要引導(dǎo)更多的年輕人來購(gòu)買白酒產(chǎn)品。例如：針對(duì)年輕消費(fèi)者飲酒的具體情況來進(jìn)行推薦;或是對(duì)普遍消費(fèi)者飲酒量做出一個(gè)標(biāo)準(zhǔn);或是通過一些線下品評(píng)活動(dòng)，讓更多年輕人熟悉、接受白酒極具沖擊力的口感。