近兩年來，隨著酒業調整深化，白酒行業整體發展放緩、銷量下滑，保健酒借機發力市場，擠壓白酒份額。

一、保健酒的現狀

2001年，中國保健酒行業只有8億元的規模;2005年達到45億元;2008年，突破100億元大關。而到了2014年，全國保健酒市場已超過200億元的成交額。有行業人士預計：2015年，這樣的態勢還將持續升溫，保健酒或養生酒正在成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后的又一重要酒種。

有保健酒行業觀察家表示：“國內包括白酒、紅酒和啤酒在內的酒類行業市場規模在6000億元人民幣左右，保健酒在其中所占的份額不足5%。在國際上，保健酒、養生酒、營養酒的消費量約占酒類(含白酒、葡萄酒、果酒等)消費總量的12%，若按這個比例計算，保健酒的市場規模將達到600-700億元左右。由此可見，保健酒的市場仍有較大的發展空間，在2015年的市場主流熱銷產品中，不排除會出現一些新崛起的保健酒品牌的可能。”

二、保健酒趨勢分析

——保健酒高速發展

對于保健酒行業而言，一個不容忽視的事實是，其連續多年保持了較高速度的增長。相關資料顯示，從2010年開始，保健養生酒行業平均每年保持30%左右的增長速度。而到了2012年之后，與白酒行業相對比，這種態勢更為明顯。有關專家認為，從2012年開始，占據中國酒類統治地位的白酒行業出現整體下滑，從而為長期飽受擠壓的保健酒行業帶來絕佳的發展機遇。2013年度，酒業中的龍頭老大白酒的年均增長率則只有不到10%。

“保健酒行業上升態勢明顯，這與其小品類的特性相關。”業界人士表示，保健酒相對銷售額較小，在基數小的情況下，其增幅自然驚人，從提升比率看，遠超白酒行業。

——保健酒大眾化

從2012年起，白酒領域的變革方向之一就是產品的大眾化。受此影響，保健酒領域的大眾化命題再度被關注。業內人士認為，在2015年度，保健酒企業有可能也像白酒企業一樣，高舉大眾化大旗。

實際上，保健酒的大眾化理念并不比白酒落后，但是在白酒行業紛紛主打這個理念的時候，保健酒對于這一理念的深度利用，就被看作是應有之義。

以保健酒行業領袖品牌勁酒為例，其一直以來就被看作是大眾保健酒市場的奠基者，而其他諸多保健酒新品的加入，也使得大眾型保健酒的陣營更為擴大。

營銷專家呂正春認為，“保健酒市場的產品定位與檔次勢必會進一步細分，會有主打禮品型、奢侈型的高端產品，但是另外一個方面，也會有瞄準大眾市場的中低端保健酒產品大量出現。”

據分析，同樣受限于中央有關政策，高端奢侈品保健酒并不被看好，業內認為其擁有一定的市場潛力，但不會占據過多份額，而在大健康產業的帶動下以及健康消費理念的推動下，大眾化保健酒會獲得較快發展。

二、保健酒品牌分析

在保健酒行業領頭羊勁酒、椰島鹿龜酒的帶動下，無比古方、寧夏紅、大力神、養天堂、百惠、鹿茸酒等區域強勢品牌也逆市飄紅。據了解，中國目前的保健酒企業數量約為5000家，每年新增企業約200家。

——勁牌

中國勁酒在餐飲渠道上，以小瓶裝、低價位的策略在保健酒市場處于霸主地位。

勁酒作為保健酒行業領軍品牌，在行業調整的2014年，勁牌銷售額突破75個億，上交稅金突破20億元;而2013年，勁牌銷售額達到66.92億元，上交稅金突破17億元。這樣連續兩年的雙增長對于行業而言無疑是驚人的。

除了傳統主力產品的旺銷之外，勁牌公司新品毛鋪苦蕎酒也獲得了高速增長，2014年，毛鋪苦蕎酒成長為勁牌旗下的第二戰略品牌，不僅先后獲得國家專利、獲評“白酒國家評委感官質量獎”和“鄂湘贛渝閩桂白酒質量檢評金獎產品”，業績方面也十分可觀，2014年銷售額逾5億元，相比2013年上市當年1.26億元的銷售額增長近300%。

——椰島鹿龜酒

椰島鹿龜酒在商超渠道上，以“孝敬爸媽的酒”的合理定位、合適的價格獲得消費者的青睞。

今年4月份海南椰島公司還發布公告稱擬募集資金8.2億擴建保健酒項目，公司表示，未來上市公司將集中資源做大做強主業。此次定增募集資金用于保健酒技改工程和營銷體系建設項目，并補充流動資金，以改善產品品質、優化營銷網絡、強化品牌認知度，從而提高上市公司競爭力，將公司建設成保健酒產業乃至保健品產業的龍頭企業。

保健酒吸引白酒巨頭加入

在行業大調整的背景之下，諸多白酒企業也力圖通過開發保健酒產品以提振業績。

——茅臺

貴州茅臺集團已將白金酒公司升級為集團獨立子公司，并且通過央視的廣告拉動，在一些二、三線市場的大賣場如家樂福、歐尚、永輝等超市實現了可喜的銷量增長。

——五糧液

五糧液2008年推出五糧液天賦鴻運冬蟲夏草酒，2010年斥資2億元擴建旗下保健酒產品黃金酒的產能。此后，又與安岳縣合作開發生產檸檬保健酒，與海南檳榔產業園合作開發檳榔花酒等。

——瀘州老窖

瀘州老窖與內蒙古圣鹿源生物科技股份有限公司聯手推出養生類酒品圣鹿源酒后，又與山東福膠集團合作生產保健酒，打造中國最大的阿膠養生酒和玫瑰養生酒研發、生產基地。

——汾酒

汾酒集團則斥巨資建設竹葉青酒項目，2012年4月宣布投資的項目包括國家級保健酒研發中心，保健酒、汾酒聯合包裝車間，保健酒提取車間、陳釀車間等。汾酒集團非常重視竹葉青的發展，除了旗下的“國釀”、“精釀”、“特釀”三款中高檔產品外，近年來又推出了玫瑰汾酒、白玉汾酒等，完善了價格帶。其十二五規劃的銷售目標是20億元。

一位業內人士分析認為，中國傳統的保健酒產品多以白酒為基酒，加以其他成分構成。在這樣的情況下，白酒企業介入到保健酒領域相比其他產業企業更有優勢。

“有基酒生產的優勢、品牌資本的實力，再加上看好保健酒發展前景，在這種情況下，將會有更多白酒企業涉足這一領域。”有市場觀察人士認為，白酒企業介入保健酒行業，除了接近性的優勢外，也有著市場的深層原因。

諸多業內人士認為，隨著酒類市場多元化的發展，白酒所占比例將會進一步縮減，包括保健酒在內的其他酒品類都會有一定程度的提升，這也是保健酒市場發展的重要趨勢。