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2014年以來，國內啤酒銷量持續下降，截至今年8月，中國啤酒銷量結束了25個月的下滑，似乎讓整個啤酒行業步入了調整期的尾聲。國內啤酒市場的下滑讓眾多企業不寒而栗，紛紛開始謀劃高端產品以圖自救。另一方面，進口啤酒無論是品牌還是銷量，都加劇蠶食中國啤酒市場的份額，在進口啤酒日漸激烈的市場競爭中，國內啤酒面臨著亟須調整產品結構。在業內人士看來，未來國內啤酒應該是從金字塔形向橄欖形過渡，低檔萎縮、腰部增加、高端部分繼續拉長。同時，在個性化消費、潮流啤酒消費需求增長方面，國內啤酒企業仍然存在一定短板。
關鍵詞 反差
銷量“內”降“外”增
近年來，進口啤酒不斷涌入國內市場，與之相反，國內啤酒銷量則出現下滑，形成鮮明“反差”。
據中國國際啤酒網相關數據顯示，2016年1-8月，中國進口啤酒為45.9124萬千升，同比增長26.4%。進口啤酒金額為30.6685億元，同比增長27.3%。與此相反的是，國內啤酒則繼續呈現下降的趨勢。同樣據中國國際啤酒網相關數據顯示，2016年1-8月，中國啤酒行業產量為3275萬千升，同比減少2.3%。
業內人士表示，國內啤酒產量的下降還體現在企業的財報上。據了解，眾多國內啤酒企業今年前三季度營業收入均呈現下降的趨勢。國內大型啤酒企業燕京啤酒與蘭州黃河今年前三季度營業收入分別為103.72億元和5.57億元，同比分別下降為9.4%和6.02%。
針對國內啤酒市場出現的“內”降“外”升，中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬表示，整個中國啤酒市場目前呈現梯形，國內啤酒企業占到了整個市場的塔腰和塔基部分，塔尖部分全部由進口啤酒市場份額占領。近年來中國啤酒整體的消費雖然在上升，但國內啤酒企業業績卻出現下滑，主要是國內啤酒的上升空間全部被進口啤酒吃掉了。
然而，值得一提的是，今年10月，據國家統計局發布的數據顯示，中國8月啤酒產量同比增長4.2%，這意味著中國啤酒業結束了長達25個月的連續負增長。業內人士認為，當前中國啤酒行業下行趨勢已經接近谷底。
關鍵詞 突圍
布局高端突圍
面對國內啤酒市場下滑的趨勢，國內啤酒企業紛紛布局高端來突圍進口啤酒。據了解，珠江啤酒推出了精釀系列等高端產品，以此來突圍進口啤酒的擠壓。
記者還了解到，燕京啤酒早在2013年時便推出了原漿白啤，并定位中高端啤酒市場。青島啤酒旗下鴻運當頭、奧古特、經典1903和純生等一系列中高端啤酒也在越來越多地搶占市場份額，據青島啤酒2016年半年報顯示，上半年青島啤酒共實現銷售量212萬千升，其中聽裝、小瓶、純生啤酒、經典1903、 奧古特等高端產品共實現銷量89萬千升，幾乎占到青島啤酒銷量的1/3。青島啤酒方面還表示，陸續推出的中高端產品銷售量均有所上升。此外，青島啤酒還在“雙11”期間針對線上年輕人群推出高端啤酒“皮爾森”，以圖搶奪年輕人群啤酒市場。
與此同時，進口啤酒依然不斷涌入國內，搶占中國高端啤酒市場。上海進口啤酒館大區總裁鄒國新甚至表示，目前僅上海就有進口啤酒超過200種，入局者還會持續增多，競爭也會越來越激烈。對此，業內人士表示，一方面國內啤酒企業面對結構調整紛紛布局高端啤酒市場，另一方面進口啤酒卻如山洪海嘯般沖進國內并不斷搶占市場份額，而進口啤酒大量的增長幾乎搶奪了高端啤酒市場的紅利。
