為做好白酒市場監管工作，國家市場監督管理總局價監競爭局于8月18日發布《關于召開白酒市場秩序監管座談會的通知》，座談會已于8月20日召開。

同時，資本市場發生了另一個現象是白酒板塊大跌，主要原因是擔心以醬酒為核心板塊的投資過熱將引發市場調節管理動作。

在此會議信息背景下，很多醬酒行業人士信心突然受挫，仿佛被潑了一票涼水，對醬酒未來的發展產生了質疑、搖擺、彷徨心理，其實大可不必，雖然具體會議內容還沒有出來，但筆者考慮從三個方面談談對白酒行業未來發展趨勢的看法。

1、醬酒為什么火?

一切還是要先回到白酒的消費本質上來。

白酒的本質是精神嗜好品，或者叫精神消費品，是屬于文化范疇產品。縱觀全世界，文化分兩種，強勢文化和弱勢文化。強勢文化的有形體現，就是代表文化的產業強勢崛起。中國經濟實力全球第二，尤其是90后和00后年輕一代人骨子里認為中國就是世界上的強大國家，民族自信心證明了國家的真實強大，所以白酒作為中國獨有的文化象征之一，自然形成未來一個超長期繁榮的發展預期。

醬酒的火爆，是中國酒文化強勢崛起的一個集中體現，主要原因是國運強周期與醬酒品類強周期疊加造成的增強效應。我們從過去白酒行業發展史看，香型是如何更迭的呢?汾酒領導行業成為第一時，清香白酒最火;五糧液當老大時，濃香白酒大行其道，時至今日仍然是行業銷量占有率第一;今天，茅臺成為行業第一，自然是醬香白酒成為行業追逐對象。醬酒趕上白酒產業和白酒文化的新一輪崛起，又疊加醬酒產區有限、產量有限、利潤較高，從而產生了“稀缺效應”，所以引發各路資本大力追逐，形成了一個短期過熱現象，也就是類似股市的“瘋牛”現象。

從醬酒火爆的宏觀大背景分析，我們能清晰的看到，醬酒品類的向上發展趨勢是“不可逆的”，因為宏觀趨勢已經形成，這是不以任何人的意志為轉移的，國家監管層面也不會打壓醬酒品類的發展，監管目的是讓“瘋牛”剎車，以免造成未來的翻車現象，這是完全正確的。

關鍵時刻，國家監管的出手可謂正當時，醬酒瘋牛過后一定是轉為“慢牛”，未來三年醬酒發展具體會出現怎樣的態勢呢?哪些醬酒企業會發展的更好?醬酒企業應該如何應對?

2、誰會被降溫?誰會被升溫?

白酒產業本質是文化消費產業，長線向上趨勢不變，醬酒品類向上發展趨勢也不會變，這是市場規律作用，現在政府監管要做的是去除“人為炒作等不良要素”，維護白酒全行業的健康發展。

我們一定要認清“降溫”是要降誰的溫?

首先是降資本的溫，很多行業外資本，比如搞地產行業的資本，對白酒行業發展規律認識不深，最容易發生的事情是“盲目投資”，造成醬酒行業的“非理性發展”。資本的本質是“嗜血逐利”，而醬酒品類恰恰是長周期釀造、長周期發展，資本短期內為醬酒企業創造不了價值，唯一的價值釋放渠道是“市場推廣”，這就容易造成“廣告滿天飛，價格快快漲(產能有限)”，就會產生嚴重的“價格和價值背離”現象，結果一定會出現“一地雞毛”現象。

其次對白酒行業從業者的“降溫”。很多茅臺鎮酒廠自身品牌能力有限，借著這次醬酒的火爆，開始坐地起價，坐在家里靠賣原酒發財，必然會發生產品品質參差不齊的亂象，短期賺到了暴利，卻失去了長遠的未來，這是醬酒行業從根子上要爛掉的征兆。

國家監管唯一不會去降溫的是“消費端”，絕對會保證廣大消費者的“自由消費選擇”，這是醬酒品類長期向上發展的絕對保證和基石。

另外，也不會降品牌化醬酒的溫，比如金沙、習酒、釣魚臺等品牌化運作的企業，這次監管會議對這類企業是重大利好，因為市場環境更健康、行業秩序更良性，等于掃清了他們發展的路障，品牌化醬酒企業發展會逐漸“升溫”，而且是持續的“升溫”。

白酒是文化屬性的消費行業，品牌化是最正確的發展之路，品牌化也是最沒有“天敵”的健康成長方式，所以成千上萬的酒商必須擁有1-2款醬酒品牌代理權，選擇具有長遠品牌發展志向的醬酒企業合作，必須要與醬酒繁榮發展共舞，而不是跟風或者失去希望。

3、如何錨定長期慢牛發展之路?

醬酒釀造時間是長的，醬酒熱度時間也是長的。

醬酒品類發展正式踏上“慢牛、長牛”征程，認清形勢是醬酒企業品牌戰略制定的根本依托。

郭成林強調，醬香品類慢牛，實際是白酒行業牛車的拉車之牛，會帶動整體白酒行業步入“慢牛發展狀態”，絕對不是醬酒一個人的慢牛時代。既然是慢牛，一定持續向上，清香和濃香龍頭企業加強品牌的時刻到來了。

當前對于所有白酒行業龍頭和省級區域龍頭企業來講，最大的危機，同時也是最大的戰略機遇，即是描繪清晰的品牌長期發展慢牛路線，其中最核心是“錨定”品牌根基，即品牌核心價值定位，只有把這個搞清晰，才會在未來的長期市場繁榮中形成“品牌復利效應”，積累出不斷賺錢的品牌資產。

比如衡水老白干過去的“喝出男人味”，通過與當代新文化屬性嫁接，重新創意演繹，即可奪回更多消費者的追捧，尤其是老白干香型有自己的獨特優勢;再比如茅臺，國酒兩個字不用了，但國酒的品牌價值不能斷代，需繼續強勢演繹，否則會陷入品牌價值蝕本效應。

所有白酒龍頭企業，和有志于成為白酒行業龍頭品牌的酒企，現在立刻需要做的就是打牢“品牌價值之錨”，唯有如此展開品牌價值管理，才能在未來的白酒行業超長期繁榮發展中獲得最大的回報，成為時間友好型品牌。

以弊為利，天下無不利。對于一個堅持品牌化運作的白酒企業，任何風都能轉化為順風，而不是沒有方向的隨風飄揚。洗洗更健康，白酒行業，尤其是醬酒品類仍然會繼續向上發展。國運昌隆的背景下，消費升級將推動更多名酒、美酒品牌的涌現，高品質、高美譽度、高價值才是所有品牌化運作酒企的戰略目標。(原標題：監管醬酒：要慢牛，不要瘋牛)