不久前，筆者與幾個朋友小聚，席間一朋友談起小小的塑料酒瓶蓋會不會產生塑化劑的問題。頓時，塑化劑成了討論的話題，喝酒的味道談了許多。另一朋友則感嘆起古人喝酒的風雅和安全來，小小的塑料瓶蓋鬧的歡樂氣氛蕩然無存。

由塑化劑讓筆者想到了酒鬼酒，一個以醞釀湘西千年文化，傳承湘西古老秘方自居，躋身高端白酒行列，號稱"無上妙品"的酒鬼酒曾一度股市停牌，白酒類上市公司仍遭遇資金打壓，2012年11月20日早盤白酒股大跌之后午后再度暴跌。酒鬼酒也在塑化劑風波中元氣大傷。

在這次事件發生后，國內白酒生產企業紛紛更換和塑化劑有關的儲存罐及管道等設備，從源頭減少了塑化劑的產生。但白酒產品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。和白酒接觸的小小塑料瓶蓋是否會產生塑化劑?是否會影響酒品質量?是否存放的時間越久對人體傷害越大的問題一直困擾著消費者。

不管白酒企業使用塑料瓶塞產生塑化劑究竟對人體有沒有傷害，傷害大不大，能否是人體所能接受的標準。

筆者只想告訴白酒企業，為了消費者的身心健康，現在開始從“頭”做起。從改變塑料瓶塞做起，多使用一些對人體無害的瓶塞。

從“頭”做起，紅酒用軟木塞的做法對白酒企業來說或許也是一種好習慣。

雖然葡萄酒多用軟木塞封口，尤其是高檔葡萄酒，要選用上好的軟木制作瓶塞，對葡萄酒香味和質量的提升有幫助。

但許多國內白酒企業擔心會影響白酒的質量、酒分散發給酒色帶來變化，帶來異味。

筆者只想再次告訴白酒企業，這種擔心是多余的。

以茅臺為例：建國初期的茅臺酒瓶嘴先用油紙塞口，再用豬尿泡皮綁扎，然后貼封口紙的做法，沿用至五六十年代。1963年，“五星”茅臺酒包裝出現高頸土陶瓶，封口仍為軟木塞、尿泡紙和封口紙。

“上世紀五六十年代的茅臺酒，帶有怡人的濃醬香味，透過木塞的香氣讓人感覺到這是一瓶真正的余味悠長的精致之作。”酒界人士這樣評價。可見木塞的使用不但不影響酒的質量，還能提升酒的品質。但茅臺后來不使用木塞的原因可能是和產量增加，機械化程度提高有關。

在國外，烈酒使用木塞的例子也是不少的。俄羅斯設計師Constantin Bolimond設計木頭伏特加(Firewood Vodka)，取代了通常的玻璃瓶子，而瓶口，則在“原木”的一根“枝椏”處，旋下瓶塞，就能開懷暢飲。除了木頭伏特加外，很多洋烈酒比如威士忌、白蘭地也用木塞。

據筆者了解，現在國內白酒企業使用軟木塞的只有產于四川邛崍的文君酒，軟木塞的使用給瓶塞的塑化劑問題帶來了新的破解途徑。

使用木塞或是軟木塞，對酒企來說，并不是大的成本，由此看來，白酒行業杜絕塑化劑并非難事。

筆者呼吁，為了消費者的身心健康，白酒要從“頭”做起。