第93屆全國糖酒商品交易會昨天開幕。3000多家國內外酒類生產企業匯聚南京國際博覽中心，在12萬多平方米的展場上烹制我國糖酒行業規模最大、影響最廣的饕餮盛宴。這個展會，既為供需雙方對接交易提供了平臺，也是新常態下我國酒類行業走向的風向標。

各類酒企競亮絕活

南京國際博覽中心，不僅9個展館個個爆滿，就連金陵會議中心一樓也改成調味品展區。昨天上午一開館，潮水般的人流就涌向各個展區。參展商紛紛拿出當家產品、亮出各自絕活。昨天，安徽迎駕酒業20多個參展人員個個忙得不亦樂乎，公司銷售經理楊照兵說，人氣這么旺有點意外。“針對目前酒類消費的碎片化特點，我們這次展示的‘生態洞藏’、‘迎駕之星’等五大系列，都是新開發的。‘生態洞藏’針對商務政務接待，性價比高;‘迎駕之星’滿足百姓婚喪嫁娶之需，每瓶從幾十元到100元左右。去年‘迎駕之星’賣了十幾億元，展會上最受歡迎的也是這兩個系列。”

降低身段“走群眾路線”是眾多酒企的共同選擇，也是重獲市場的秘籍。來自哈爾濱關東老窖酒業的于冬生，一上午接待了20多個客戶。他說，雖然展品高中低檔齊全，但營銷重點是最接地氣的兩款“關東老窖”，一款從43度到52度，每瓶38元，另一款40度，售價12—15元，兩款酒月銷量1.7萬—1.8萬箱。

今世緣酒業是我省白酒生產企業代表之一，董事長周素明說，參展不僅帶來主要熱銷品類，還首次展示了由酒文化衍生的文創產品，包括多款以天賜良緣為主題的傳統和現代造型酒瓶，藝術感很強的套裝酒具、茶具等。“我們要充分挖掘‘緣’文化，由賣酒向賣文化轉變，向婚慶產業拓展。”展會上，這些與酒相融合的文創產品廣受經銷商青睞。

順勢調整營銷要創新

此輪起自2012年底的白酒業調整，雖然“三公消費”取締是重要原因，但與銷售模式創新滯后、產品片面追求高大上等也不無關系。國家統計局統計，去年全國釀酒行業規模以上企業釀酒產量7528.27萬千升，同比增長0.87%。同年2602家釀酒業規模以上企業中，有327家虧損。累計虧損44.71億元，比上年增長6.21%。

面對窘境，酒企紛紛創新自救，特別是適應互聯網經濟大勢，積極搭乘互聯網+時代班列。28日在南京發布的中國酒類食品產品互聯網大數據表明，盡管酒類市場壓力山大，但2011—2015年，酒類電商銷售每年翻番，今年有望達到285億元。天貓商城統計，去年銷售酒類1000萬單，今年前9月已有1200多萬單。來自北京糖煙酒集團的白總說，酒類電商企業最終拼的是物流，線上企業未來一定要有實體店。

業內人士表示，當下定制酒很受企業重視，其實缺乏有效突破。特別是以個人消費為基礎的市場，體量有限，如果能利用互聯網金融建立一個服務消費者的生態圈，將很有意義。蘇酒集團董事局主席張雨柏介紹，去年蘇酒與新華報業傳媒集團、蘇食集團聯手，整合三方渠道、傳播和市場優勢，加大蘇酒新品在江蘇市場的覆蓋，短短幾月已銷售蘇酒5A級3萬多箱。此外，通過個性化定制方式銷售生肖酒，市場反響良好。

五千億元蛋糕前景誘人

盡管處在調整中，年銷售仍達5000億元以上的中國白酒業，未來將走向哪里?作為酒類生產和消費大省，江蘇如何搶得先機，各界高度關注。

統計顯示，去年我省規模以上酒類生產企業完成釀酒產量479.9萬千升，占全國的6.4%。其中42家企業白酒完成總產量89.9萬千升，列全國第四。省商務廳副巡視員仲鎖林說，“截至去年底，我省批發、零售酒類企業近23.2萬戶。全省酒類行業規上企業完成飲料酒銷售收入502.2億元，其中含省外白酒在江蘇的銷售額31億元，比上年增長4.6%。”

香港新聞評論員曹景行表示，當下擠出虛假繁榮泡沫后的酒類市場才是常態，這時的品牌還有競爭力才是真本事。

“經濟發展進入新周期，就是酒類食品行業的新機遇。”財經評論員馬光遠說，當前白酒行業普遍下沉做更加“親民”的低端酒，從產業經濟角度分析，這只能讓白酒行業產能越來越大。中國白酒作為國際上擁有核心競爭力的一個產業，提高產品質量，做強做大品牌，提升含金量才是正確出路。