白酒行業(yè)的逐步發(fā)展，經(jīng)過三公消費(fèi)的調(diào)整，其消費(fèi)群體也在發(fā)生潛移默化的改變，80、90后新一代消費(fèi)群落已經(jīng)成長起來。面對這一形勢，新舊白酒企業(yè)紛紛開始打造時(shí)尚、青春的白酒產(chǎn)品，白酒市場正發(fā)生著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變。

白酒消費(fèi)群體的“演進(jìn)”

目前白酒的主要消費(fèi)者還是年齡較大的男性，其中，50后、60后人群是引領(lǐng)白酒消費(fèi)的主要力量。時(shí)至今日，他們的消費(fèi)量和消費(fèi)熱情還沒有減少，但隨著他們的年齡增長，白酒消費(fèi)人群“老齡化”將開始顯現(xiàn)。

相比于50后和60后們，80、90后更愿意嘗試舶來品，更愿意向有品位的方向轉(zhuǎn)變。而白酒一方面面臨著洋酒、紅酒的沖擊，另一方面自身傳統(tǒng)的形象也與時(shí)尚的發(fā)展似乎格格不入。

“我們的父輩酒量好，約朋友一起吃飯時(shí)總喜歡借酒助興。而我們這代人，在同樣的環(huán)境下，則更青睞選擇啤酒、葡萄酒甚至是洋酒。”80后肖斌說，他消費(fèi)白酒時(shí)更加注重飲酒的樂趣，不刻意控制飲酒量，但也不希望喝醉，而是更喜歡盡興后的微醺狀態(tài)。

白酒營銷專家認(rèn)為，傳統(tǒng)白酒的消費(fèi)群體如今已面臨老年化。目前中國白酒消費(fèi)者平均年齡為40歲左右，80后和90后更多地被紅酒和洋酒所吸引。若想白酒消費(fèi)者不出現(xiàn)斷層，就必然要培養(yǎng)年輕消費(fèi)群體。

“口感辛辣”、“飲后難受”、“口感不適”等因素，是年輕一代消費(fèi)者難以親近白酒的主要因素，為攻占年輕消費(fèi)市場這座“城池”，酒企紛紛推出時(shí)尚、年輕化產(chǎn)品，重走“青春路”。

酒企重走“青春路”

所謂的“白酒年輕化”，是把白酒本身的魅力，通過年輕人能夠接受的形式表現(xiàn)出來。年輕化是企業(yè)經(jīng)營理念的轉(zhuǎn)變，而不只是白酒產(chǎn)品換一個(gè)包裝、換一個(gè)很酷的標(biāo)志或者從網(wǎng)上下載幾句流行語。

“白酒年輕化不是炒作概念，做一些表面文章，而應(yīng)該有一個(gè)系統(tǒng)的創(chuàng)新，這樣生命力會更旺盛一些。”四季財(cái)趙總建議，在走年輕化戰(zhàn)略的道路上，把握好品牌個(gè)性的打造至關(guān)重要。

“電子商務(wù)也好、傳統(tǒng)渠道也好，其根本都需要解決為消費(fèi)者提供性價(jià)比更高的產(chǎn)品、更高品質(zhì)的服務(wù)、更方便快捷的購買渠道和方式。”四季財(cái)白酒經(jīng)銷商馬總表示，針對年輕群體調(diào)整產(chǎn)品的口感、味道甚至針對性降低度數(shù)等，成功的營銷運(yùn)營模式也是至關(guān)重要的。