說有酒廠在白酒里添加敵敵畏，這是謠言嗎?

不是謠言!近日，陜西漢中市鎮巴縣一家酒廠老板酒在自產白酒中添加敵敵畏，被法院判處有期徒刑6個月，并處罰金一萬元。10月22日，新京報記者在北京某酒類批發市場購買了四種濃香和醬香型白酒，分別進行了敵敵畏成分檢測實驗。結果，其中一款名叫“貴州茅臺特供”的瓶裝酒，按照國家標準檢測方法進行實驗后出現顯色反應，意味著其疑似添加敵敵畏。

敵敵畏，相信很多人都聽說過，但不知道具體是什么東東，只知道是一種劇毒農藥。這里我給大家簡單講一講。敵敵畏，是英文簡寫DDVP的音譯，是一種無色或淺棕色的液體殺蟲劑，毒性很大，人如果喝了敵敵畏，會頭暈，頭痛，惡心嘔吐，腹痛，腹瀉，流口水，瞳孔縮小，看東西模糊，大量出汗，呼吸困難，嚴重者全身有緊束感，有胸部壓縮感，肌肉跳動，動作不自主，發音不清，瞳孔縮小如針尖大，抽搐，口吐白沫，昏迷，大小便失禁，脈搏和呼吸都減慢直至停止。通常最低0.5克敵敵畏就可致命。因為敵敵畏毒性大又知名，而且容易取得，農村經常有人用它來自殺。百度搜索“敵敵畏 自殺”，可以搜到148萬條相關信息。

為什么酒廠會在白酒里添加敵敵畏?并不是想要把飲酒者毒死，而是為了給白酒壓苦提香，防止變質，或為了冒充“陳釀老酒”。雖然敵敵畏是一種劇毒農藥，但因為它含有的化學成分，添加到酒里，可能確實有某些效果。為了獲得更高利潤，一些酒廠就鋌而走險，將敵敵畏添加到酒里。在白酒中添加敵敵畏的現象，早在上世紀八十年代就已出現。衛生部食品衛生監督檢驗所為了監督管理不法者在酒中添加敵敵畏等磷酸酯類農藥，還專門進行研究并發表過論文。

這些年，對于食品中添加各種添加劑，其中有的含有毒性成分的情況，有一些專業技術人員出來洗地，他們有一句名言，叫“離開劑量談毒性都是耍流氓”。常見的說法是，某某食品里添加某有毒化學品，只要在多少劑量范圍內，大家就不要過分緊張。可是，如果告訴你某白酒里添加了敵敵畏，但劑量不大，“在安全范圍內”，你就敢喝嗎?

最后還想再說一個很多人疑惑的問題，添加敵敵畏，是不是真的能提升酒的香味和口感?貴州國臺酒業集團副總經理、國家一級品酒師鄒江鵬博士在接受記者采訪時表示，根據多年的專業經驗，他認為這是不可能的，而且多年來并沒有關于敵敵畏與白酒增香之間關系的文獻。說沒有關于敵敵畏與白酒增香關系的文獻，我相信是事實，哪個專家敢去進行這樣的研究嘗試呢?

不過，有個情況值得注意，在白酒中摻敵敵畏的，多是一些較便宜的醬香酒。熟悉中國白酒的人都知道，白酒有醬香、濃香、清香、兼香等幾種香型，貴州的茅臺酒和四川的郎酒是醬香型代表。醬香型白酒通常色澤微黃，空杯留香經久不散。由于不是主流香型，有人喝不慣醬香型白酒，但有人十分喜歡，比如我認識的知名媒體人朱學東就是，紅軍長征時經過茅臺鎮，周恩來甚至一天喝了20杯酒(一兩的杯子)。或許，就像金圣嘆發現花生與豆腐干同嚼有火腿味一樣，哪位愛酒者發現了敵敵畏有醬香型白酒得口感吧。只是，“一人之蜜糖，他人之砒霜”，你自己喜歡，不等于別人也能接受，是不是?（文/李清）