近日，不乏名酒企業(yè)利好消息放出，有企業(yè)將旗下拳頭產(chǎn)品提價(jià)兩成，也有企業(yè)宣布提前超額完成全年任務(wù)。在這種大背景下，業(yè)內(nèi)不乏有專家認(rèn)為，酒業(yè)開始回暖，調(diào)整期已然結(jié)束。筆者認(rèn)為，白酒渠道的“黃金十年”結(jié)束之后，調(diào)整遠(yuǎn)未結(jié)束，酒企依然好大喜功，渠道依然依賴?yán)麧?rùn)，消費(fèi)依然不夠理性。

酒企依然好大喜功，不愿意低頭轉(zhuǎn)型

從酒企戰(zhàn)略、招商會(huì)甚至是媒體接待會(huì)，往往聽到酒企業(yè)績(jī)依然逆勢(shì)增長(zhǎng)的消息，看到的卻是酒企在大規(guī)模縮減對(duì)外的廣告投放。酒企每年都在不余遺力的開發(fā)新品，酒企營(yíng)銷人員都在挖空心思的去做渠道及促銷，依靠品牌張力及利潤(rùn)寄希望于渠道及賣酒人身上，很少考慮喝酒人的感受。當(dāng)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大潮來臨之時(shí)，大部分的酒企都認(rèn)為其是一陣風(fēng)，從微博到微信再到社群，看到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手去嘗試電商及微營(yíng)銷便立即上馬，卻不去考慮移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的趨勢(shì)及意義。在酒類電商崛起之后，要么是盲目觸網(wǎng)交學(xué)費(fèi)，要么是自建電商拼未來，卻忘記了酒企的核心是釀好酒，規(guī)模的擴(kuò)大在于多生產(chǎn)酒，而不是自己去賣酒。

渠道依然依賴?yán)麧?rùn)，不愿意自我調(diào)整

追逐利潤(rùn)是企業(yè)的天性，但不應(yīng)該太過于依賴?yán)麧?rùn)。渠道在選品的時(shí)候，首先看利潤(rùn)，其次看品牌，再次是包裝，最后是政策，卻忽視了最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，酒質(zhì)。為何不關(guān)心酒質(zhì)，因?yàn)橘u酒的人不懂酒，買酒的人不喝酒。當(dāng)渠道失去信仰，把逐利變?yōu)槲ㄒ坏臅r(shí)候，其實(shí)是在自掘墳?zāi)梗�渠道在逐漸失去消費(fèi)者的“信任”。即使是在行業(yè)調(diào)整期，渠道依然迷戀央視廣告，依然幻想著暴利，幻想著市場(chǎng)買單，幻想著賄賂式的團(tuán)購(gòu)。在移動(dòng)互聯(lián)的今天，沒有口碑的品牌將不再是品牌，日常零售成為銷售的主流，時(shí)代要求渠道提高效率的同時(shí)，還要求提高服務(wù)，渠道卻不知道該如何轉(zhuǎn)變，甚至寧可轉(zhuǎn)行也不轉(zhuǎn)型。

消費(fèi)依然不夠理性，不愿意為酒質(zhì)買單

喝酒的人不買，買酒的人不喝，喝的是面子不是酒。當(dāng)買酒人與喝酒人重疊程度不高時(shí)，買酒人往往選擇那些低價(jià)卻拿得出手的酒，不見得好喝與否。在這種趨勢(shì)下，酒質(zhì)好、包裝好、價(jià)格高的產(chǎn)品在渠道中被酒質(zhì)差、包裝好及價(jià)格低的產(chǎn)品清場(chǎng)，反過來受傷的喝酒人卻認(rèn)為白酒質(zhì)量不行，漸漸遠(yuǎn)離白酒。喝酒人在喝酒時(shí)，沒有參照的標(biāo)準(zhǔn)，往往先看價(jià)格，其次看包裝，再次看品牌，最后看酒質(zhì)，一定程度上推動(dòng)了劣酒驅(qū)逐良酒的速度。

綜上所述，酒企及渠道商在行業(yè)調(diào)整中對(duì)自己沒有清晰的認(rèn)識(shí)，消費(fèi)者對(duì)白酒又缺少辨別能力，所以來看，酒業(yè)調(diào)整遠(yuǎn)未結(jié)束，生意難做成為常態(tài)。

價(jià)格回歸價(jià)值，場(chǎng)景回歸飲用，包裝回歸簡(jiǎn)約，消費(fèi)回歸理性，還有很長(zhǎng)的路要走。