在2012年之前酒業(yè)“黃金十年”的第一次產(chǎn)品升級(jí)浪潮是大單品戰(zhàn)略橫行,如十八酒坊、白云邊這些區(qū)域性品牌,以及古井貢年份原漿、洋河藍(lán)色經(jīng)典這些全國(guó)化的產(chǎn)品。而我預(yù)判現(xiàn)在即將進(jìn)入產(chǎn)品升級(jí)的“第二次”浪潮。這跟三個(gè)變化有關(guān)系：一是宏觀經(jīng)濟(jì)，二是消費(fèi)升級(jí)，三是行業(yè)回暖現(xiàn)象。

首先看下宏觀經(jīng)濟(jì)，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2017年，我國(guó)GDP總量827122億元，同比增長(zhǎng)6.9%，首次登上80萬(wàn)億元的門(mén)檻。80萬(wàn)億元，意味著中國(guó)在全球經(jīng)濟(jì)的版圖上再次加大權(quán)重，所占份額進(jìn)一步提升;80萬(wàn)億元，也意味著中國(guó)經(jīng)濟(jì)躍上新高度，進(jìn)入新境界，迎來(lái)新的變革。

從不同產(chǎn)業(yè)看，一、二、三產(chǎn)業(yè)GDP增速分別為3.9%、6.1%和8.0%，服務(wù)業(yè)增速顯著高于GDP整體增速。其中，第三產(chǎn)業(yè)增加值占比為51.6%，二產(chǎn)占比為40.46%，二者對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率分別為60%和35.2%，服務(wù)業(yè)的增長(zhǎng)對(duì)我們酒水銷(xiāo)售、食品飲料銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)的活躍度會(huì)帶來(lái)促進(jìn)作用。

有國(guó)外媒體預(yù)測(cè)2018年，中國(guó)的零售額預(yù)計(jì)將會(huì)和美國(guó)持平，甚至超過(guò)美國(guó)。今年中國(guó)的零售額可能達(dá)到5.8萬(wàn)億美元，而十年前，這一數(shù)字僅為美國(guó)的四分之一。這也說(shuō)明整個(gè)中國(guó)的消費(fèi)需求增長(zhǎng)是比較迅猛的。

恩格爾系數(shù)是指食品支出總額占個(gè)人消費(fèi)支出總額的比重。隨著國(guó)家的富裕，這個(gè)比例呈下降趨勢(shì)。中國(guó)的恩格爾系數(shù)從2016年的30.1%降到2017年的29.3%，反映出居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)在改善。

2017年，最終消費(fèi)支出對(duì)GDP仍保持在58.8%的高位。具體來(lái)看，全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)10.2%，其中城鄉(xiāng)居民消費(fèi)增長(zhǎng)分別為10%和11.8%，農(nóng)村地區(qū)正在接力城市地區(qū)，成為商品消費(fèi)升級(jí)的重要力量，而城鎮(zhèn)地區(qū)則處于商品消費(fèi)向服務(wù)消費(fèi)轉(zhuǎn)型的升級(jí)趨勢(shì)中。也就是說(shuō)縣鄉(xiāng)村的升級(jí)潛力是非常大的。

從人口結(jié)構(gòu)來(lái)看，80后成為中堅(jiān)力量，新中產(chǎn)崛起。新中產(chǎn)注重輕奢化，注重品質(zhì)化，注重顏值化，他的消費(fèi)力也會(huì)促進(jìn)商務(wù)升級(jí)。年輕化的90后、00后興起，這種結(jié)構(gòu)的變化將促進(jìn)整個(gè)第二次消費(fèi)浪潮的升級(jí)和來(lái)臨。隨之而來(lái)的是促進(jìn)產(chǎn)品的升級(jí)。所以我叫做2018年中國(guó)酒業(yè)第二次產(chǎn)品升級(jí)浪潮來(lái)臨。在酒行業(yè)中主要表現(xiàn)為三個(gè)方面的升級(jí)。

商務(wù)消費(fèi)升級(jí)，主流群體迭代。目前80后已經(jīng)成為了政商消費(fèi)的主流人群,包括新中產(chǎn),他們消費(fèi)特點(diǎn)是注重品質(zhì)、注重顏值、注重輕奢，具有國(guó)際化視野。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明,我國(guó)新中產(chǎn)的財(cái)富已經(jīng)超過(guò)英國(guó)位居第三,而且新中產(chǎn)的財(cái)富占比已經(jīng)達(dá)到了32.2%。隨著消費(fèi)年輕化、傳播年輕化、產(chǎn)品年輕化，比如帶動(dòng)整個(gè)商務(wù)升級(jí),產(chǎn)品價(jià)格帶表將從80~200元之間,升級(jí)到200~400元之間，而且200~400之間不是次高端，而是商務(wù)的主流價(jià)格帶。

大眾消費(fèi)升級(jí)，主流群體迭代。大眾肖費(fèi)升級(jí),尤其是大眾宴席,從消費(fèi)50塊錢(qián)以下將升級(jí)到50-100元的產(chǎn)品。而50塊錢(qián)以下的空間給了光瓶酒,這會(huì)讓整個(gè)高線光瓶的崛起,帶來(lái)整個(gè)高線光瓶的升級(jí)。此外,鄉(xiāng)鎮(zhèn)村大眾宴席和老百姓的大眾寞席也將隨之升級(jí)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)從30-50元升級(jí)到50-100元:城鎮(zhèn)、城市化的消費(fèi)將從50-100元升級(jí)到100-200元。這樣的升級(jí)邏輯,使產(chǎn)品面臨著更新?lián)Q代和升級(jí)，同時(shí)也要適應(yīng)年輕化的需求。

光瓶消費(fèi)升級(jí)，主流群體迭代。光瓶酒的主要消費(fèi)群體已經(jīng)演變成了90后、95后。但是從人口結(jié)構(gòu)上說(shuō),90后比80后少了36.4%，00后比90后少了19.7%。人口結(jié)構(gòu)的變化帶來(lái)的是消費(fèi)力和對(duì)年輕人爭(zhēng)奪的變化,光瓶酒的主流價(jià)格帶也會(huì)隨之升級(jí)到20、30、40元,高線光瓶時(shí)代來(lái)臨!

另外，從人口結(jié)構(gòu)變化方面也給大家提個(gè)醒，未來(lái)整個(gè)勞動(dòng)力將從9億人減少到5億人左右，因?yàn)?0后和00后的占比非常小，未來(lái)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)如果不采用人工智能化或者全自動(dòng)化，未來(lái)面臨著很大用工難的問(wèn)題。