“七分種，三分釀”“這是從未開墾過、沒有任何污染的沖積扇沙石土壤，也是世界上少有的幾個能生產(chǎn)高端葡萄酒的絕佳產(chǎn)區(qū)之一”……談到寧夏賀蘭山東麓這片地處北緯37°至39°的陽光坡地，中糧長城葡萄酒寧夏公司總經(jīng)理馬永明顯得異常興奮。

五年前，正是看好賀蘭山東麓獨特的光、熱、水、沙等風(fēng)土條件，中糧集團與寧夏政府達(dá)成葡萄基地建設(shè)和葡萄酒酒莊建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略協(xié)議。五年后，拔地而起的長城云漠酒莊，建設(shè)用地16.4萬平方米，其中地下酒窖7000平方米。昔日無水、無路、無電、寸草不生的戈壁荒漠，如今已成為中國最大的世界優(yōu)質(zhì)葡萄品種的資源集聚區(qū)。

事實上，被寧夏吸引來此扎根的葡萄酒企業(yè)并非僅此一家。

寧夏回族自治區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展局局長李學(xué)明向《經(jīng)濟參考報》記者介紹，近年來，保樂力加、軒尼詩、張裕等國際國內(nèi)知名企業(yè)競相在寧夏建基地、建酒莊，西夏王、賀蘭山、加貝蘭、巴格斯、銀色高地等一批自主企業(yè)品牌迅速崛起。截至目前，寧夏葡萄種植面積發(fā)展到59萬畝，釀酒葡萄51萬畝，已建成酒莊72家，正在建設(shè)的58家，年產(chǎn)量20萬噸近1億瓶，加工能力近27萬噸，在國內(nèi)外葡萄酒大賽中先后獲得200多個獎項。由小小葡萄串起的“紫色”產(chǎn)業(yè)帶，在賀蘭山東麓已蔚然成型。

當(dāng)然，這不僅僅因為賀蘭山東麓氣候適宜、光照充足、土壤透氣性良好等無法復(fù)制的天然優(yōu)勢，更得益于政府推動、政策支持的后天發(fā)力。

李學(xué)明說：“葡萄酒產(chǎn)業(yè)投資長、收益慢，但卻有著較其他產(chǎn)業(yè)更大的綜合經(jīng)濟效益和產(chǎn)業(yè)延伸優(yōu)勢，不僅能實現(xiàn)土地可持續(xù)發(fā)展，將難以種植糧食作物的戈壁荒灘改造成萬畝葡萄園，土地沙化得以治理，更能帶動旅游、包裝、物流等其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時還能為產(chǎn)業(yè)周邊縣市勞動力提供巨大就業(yè)市場。”

為此，寧夏將葡萄產(chǎn)業(yè)列為全區(qū)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級十大產(chǎn)業(yè)集群之一重點推進(jìn)，成立了全國第一個省級葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會、第一個廳級葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展局。先后制定出臺了《關(guān)于促進(jìn)賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)及文化長廊發(fā)展的意見》《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例》《賀蘭山東麓列級酒莊評定管理辦法》等一系列法規(guī)政策，每年投入20億元，帶動社會投資100億元。從產(chǎn)區(qū)保護(hù)、資金投入、科技支撐、人才培養(yǎng)、市場推介等方面全力推動葡萄產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

一系列政策充分調(diào)動了當(dāng)?shù)厝送顿Y葡萄酒產(chǎn)業(yè)的熱情。除了大型酒企外，星羅棋布的精品小酒莊已成為寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)區(qū)快速崛起的最佳證明。

寧夏類人首酒莊董事長馮清曾經(jīng)是個裁縫，2002年投身葡萄酒產(chǎn)業(yè)，他更愿意稱自己為“葡萄酒發(fā)燒友”。他說：“中國葡萄酒發(fā)展的希望在民間大眾，潛力也在大眾。大眾的消費才是推動中國葡萄酒繁榮強盛、健康快速發(fā)展的決定力量。”為保證質(zhì)量，馮清規(guī)定，必須是在晴朗的日子上午10點后(待露水蒸發(fā)后)才能開始采摘葡萄，并在采摘后的3個小時內(nèi)進(jìn)行脫梗破皮的處理，以最為新鮮的狀態(tài)進(jìn)入發(fā)酵流程。

在賀蘭山東麓，這樣精細(xì)嚴(yán)格的小酒莊已占到葡萄酒企業(yè)的九成。

寧夏回族自治區(qū)政府黨組副書記、特邀顧問郝林海介紹，“小酒莊大產(chǎn)區(qū)”的模式明確提出不搞工廠酒，不歡迎工廠化的投資，只做酒莊酒，每瓶酒都是從自己葡萄園里種葡萄開始，嚴(yán)格按程序生產(chǎn)。

“保證每一瓶酒都是酒莊酒，每一瓶酒都是行家認(rèn)可的好酒，才是寧夏的立身之本。”郝林海說。

在這樣的理念下，“小酒莊”賀蘭山晴雪出產(chǎn)的加貝蘭在2011年“品醇客”世界葡萄酒大賽中摘得國際特別大獎，董事長容健對此十分自豪，“這是中國葡萄酒到目前為止在世界葡萄酒評選中所獲得的最高獎項”。

像賀蘭山晴雪這樣規(guī)模的酒莊，寧夏擬打造超100個。

“紫色產(chǎn)業(yè)”葡萄酒已然成為寧夏繼“紅色名片”枸杞、“黑色名片”煤炭之后的另一張靚麗名片。

展望未來，李學(xué)明描述了寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的雄心壯志：“到2020年，寧夏要推進(jìn)100公里葡萄文化長廊建設(shè)，葡萄種植面積達(dá)到100萬畝，建成100家以上高品質(zhì)酒莊，實現(xiàn)1000億元綜合產(chǎn)值，吸納10萬人就業(yè)。成為國內(nèi)最大、全球知名的葡萄文化生態(tài)經(jīng)濟帶。”