進入5月份白酒進入銷售淡季，各個品牌開始做大范圍的做陳列、做客情等基礎工作，“淡季做市場旺季有銷量”這也是市場規律;那么我們如何在淡季(5-8月份)時間更好對消費者培育，另一方面讓你的產品在這個大家都認為是淡季的時候產品有一個很好的動銷，區域內某個產品賣的最好的一定是宴席用酒最多的，那么怎樣才能更有效的運營宴席渠道來打破“淡季“這個市場，做到”淡季不淡“。
一、 區域市場建立“宴席聯盟”
篩選10家主辦婚宴及配套設備完善的酒店簽訂宴席聯盟協議;
篩選20家煙酒店或批零店且預訂宴席用酒較多的終端店簽訂宴席聯盟協議;
篩選10家影樓與喜鋪建立合作，簽訂宴席聯盟協議;
二、 活動物料
三、 開展免費贈酒活動
1、合作酒店
凡在合作酒店舉辦宴席免費贈送現場一半桌數的產品(一桌一瓶);
所贈送產品以當天現場桌數為準，需宴席當天當場使用;
贈酒由業務員現場贈送并登記消費者信息，酒店簽字蓋章;
2、 流通渠道合作終端
統一宣傳活動政策““有喜事 我送酒”贈酒活動;
凡在合作終端店預訂宴席享受免費贈送現場一半桌數的產品(一桌一瓶);
贈酒由業務員現場贈送并登記消費者信息，酒店簽字蓋章;
四、 消費者活動政策
憑結婚證到指定銷售點可免費領***酒兩瓶;
消費者購買產品每瓶送50元餐飲現金消費券;
酒店現金券加蓋酒店印章僅限送出酒店下次消費可抵現金使用;
流通渠道加蓋終端印章送出現金券僅限指定合作的酒店消費可抵現金使用;
五、 合作終端銷售政策
1、 流通渠道與餐飲渠道產品零售價統一;
2、 合作酒店;
終端供貨價與市場零售價統一，終端銷售提成30元/瓶作為利潤;
酒店與婚宴預訂的接觸人(吧臺或前臺)達成銷售的暗中提成為10元/瓶;
3、 流通渠道合作終端;
終端供貨價與市場零售價統一，終端銷售提成40元/瓶作為利潤;
活動時間內累積促成5單贈送6選三盒，促成銷售10單贈送6選八盒;
4、 酒店現金消費券以70%現金、30%產品進行兌換;
“宴席”渠道對很多廠家來說都在重點銷售的渠道，比如今世緣定位為“中國人的喜酒“婚慶用酒，每年有1200萬對新人步入婚姻殿堂，平均每天結婚人數為3.28萬對，以每場婚宴酒水消費2000元計算，一年全國婚慶用酒市場就能創造200億~240億元的銷售額。面對那么大的一個市場我們在做好市場基礎的前提下應聚焦資源運營宴席渠道。
