2016年，對(duì)白酒行業(yè)而言，是從多年低谷走向“弱復(fù)蘇”的一年，價(jià)格上漲則是白酒業(yè)回暖的重要信號(hào)。進(jìn)入2017年，白酒業(yè)延續(xù)了2016年的“漲價(jià)潮”，不少酒企都在為漲價(jià)做動(dòng)作或謀劃，而剛剛過(guò)去的成都糖酒會(huì)，也被視為近年來(lái)“最火爆”的一屆。經(jīng)歷了此前幾年的深度調(diào)整，白酒行業(yè)是否會(huì)迎來(lái)拐點(diǎn)，走向全面復(fù)蘇呢?

漲價(jià)聲音不斷

2016年開(kāi)始，白酒漲價(jià)成了白酒企業(yè)不約而同的舉措，從白酒龍頭茅臺(tái)五糧液到知名品牌郎酒、洋河，都對(duì)旗下產(chǎn)品作出了價(jià)格調(diào)整，不少企業(yè)甚至一年內(nèi)提價(jià)十多次。白酒行業(yè)的漲價(jià)潮也一直延續(xù)至今。最近瀘州老窖就在成都糖酒會(huì)開(kāi)幕之前宣布上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格。

3月21日，瀘州老窖在2016-2017經(jīng)銷商表彰暨營(yíng)銷會(huì)議上宣布，其52度國(guó)窖1573經(jīng)典裝出廠價(jià)每瓶上漲40元至680元/瓶。實(shí)際上，從去年開(kāi)始，瀘州老窖就一直在謀劃漲價(jià)，僅在2016年一年之內(nèi)，瀘州老窖就對(duì)旗下的國(guó)窖1573做了9次價(jià)格調(diào)整。

在瀘州老窖漲價(jià)的同一天，白酒龍頭貴州茅臺(tái)則傳出了不同聲音。茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理助理、茅臺(tái)銷售公司總經(jīng)理馬玉鵬在茅臺(tái)2017年春季全國(guó)經(jīng)銷商座談會(huì)上明確表示，“公司將嚴(yán)控茅臺(tái)價(jià)格，1300元是茅臺(tái)零售價(jià)的‘底線’，缺貨、斷貨還將會(huì)成為2017年的常態(tài)”。

雖然茅臺(tái)集團(tuán)強(qiáng)調(diào)將堅(jiān)守價(jià)格底線，但不少業(yè)內(nèi)人是認(rèn)為其堅(jiān)守底線的背景恰恰就是建立在白酒漲價(jià)聲音不斷的基礎(chǔ)之上。而在今年，隨著茅臺(tái)的供應(yīng)量與市場(chǎng)需求量之間不平衡的加劇，讓業(yè)內(nèi)人士對(duì)其價(jià)格走向持有樂(lè)觀態(tài)度。據(jù)了解，到今年上半年，能投放市場(chǎng)的可勾調(diào)53度茅臺(tái)酒為6500噸左右，只能滿足20%至25%的市場(chǎng)需求。到今年下半年，可滿足的市場(chǎng)需求也僅有50%左右。

推新意愿增強(qiáng)

除了價(jià)格調(diào)整之外，今年糖酒會(huì)上釋放出的另一個(gè)信號(hào)就是白酒企業(yè)推新意愿增長(zhǎng)，不少企業(yè)推出了新的單品。在白酒業(yè)內(nèi)，最出名的單品當(dāng)屬飛天茅臺(tái)和52度水晶瓶五糧液。如今，各家酒企聚焦“大單品”已成為一大重點(diǎn)策略。

去年以來(lái)，沱牌舍得就開(kāi)始清理旗下產(chǎn)品，在3月23日,沱牌舍得方面還表示，2017年將對(duì)“沱牌”系列低端產(chǎn)品中規(guī)模小、銷售少的老產(chǎn)品完成清理。更早之前，另一知名酒企郎酒更以事業(yè)部的改革為旗下產(chǎn)品線調(diào)整鋪路。3月16日，郎酒將三大事業(yè)部整合為新的郎牌特曲事業(yè)部，明確了以青花郎、紅花郎、郎牌特曲以及小郎酒四大品牌走向全國(guó)的戰(zhàn)略布局。

一直打造高端白酒的水井坊經(jīng)過(guò)調(diào)整后，也重新推出一款高端產(chǎn)品“水井坊典藏大師版”，而這款產(chǎn)品也是水井坊打造的又一大單品。同樣，酒鬼酒也在成都推出了“柔”系列新品，對(duì)于新品的定位，被稱之為繼續(xù)搶占次高端價(jià)格帶的第二支全新單品。

弱復(fù)蘇或?qū)⒊掷m(xù)

不管是白酒價(jià)格調(diào)整聲音不斷還是各大酒企紛紛推出新品，這些都被視為市場(chǎng)徹底走出自2012年八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)、限制三公消費(fèi)以來(lái)持續(xù)幾年低谷的信號(hào)。雖然如此，仍有不少業(yè)內(nèi)人士對(duì)于白酒市場(chǎng)是否將徹底走出低谷甚至于迎來(lái)強(qiáng)“崛起”持懷疑態(tài)度。據(jù)行業(yè)自媒體所報(bào)道，五糧液一位高管在內(nèi)部經(jīng)銷商會(huì)議中表示，“當(dāng)前市場(chǎng)有所好轉(zhuǎn)，但還未真正地全面復(fù)蘇。”汾酒集團(tuán)市場(chǎng)部部長(zhǎng)楊波也表示，如果行業(yè)內(nèi)只有幾個(gè)企業(yè)收入利潤(rùn)同比增，并不是真正的復(fù)蘇。

而國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年1-12月，全規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量1358.36萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.23%。而縱觀白酒發(fā)展歷史，如今白酒產(chǎn)量的增速已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及以往，2011年我國(guó)白酒產(chǎn)量增長(zhǎng)高達(dá)30%以上，2012年也有近20%，就算與2015年的5.07%增長(zhǎng)速度相比也有差距。

盛初集團(tuán)董事長(zhǎng)王朝成表示，量?jī)r(jià)背離將是白酒行業(yè)2017年的一個(gè)關(guān)鍵詞，量會(huì)繼續(xù)向下，價(jià)格卻繼續(xù)向上，白酒產(chǎn)量很快會(huì)進(jìn)入負(fù)增長(zhǎng)期。在此背景下，外界之所以會(huì)判斷白酒行業(yè)復(fù)蘇，很重要的原因是瘋漲的貴州茅臺(tái)，其實(shí)際上掩蓋了白酒行業(yè)的真實(shí)情況。尤其是對(duì)中小酒企而言，由于缺乏品牌知名度不敢提價(jià)，但卻面臨著原料成本、人工成本的包材成本的上漲，在雙重壓力下，市場(chǎng)形勢(shì)將更加嚴(yán)峻。白酒行業(yè)銷售收入大增很大程度上只是被價(jià)格上漲拉動(dòng)的，行業(yè)當(dāng)前只能說(shuō)仍處于弱復(fù)蘇階段。