當(dāng)下，白酒行業(yè)面臨深度調(diào)整、葡萄酒競(jìng)爭加劇，酒業(yè)貌似舉步維艱。然而，今年春糖會(huì)上“特色酒”的火爆場(chǎng)景卻為酒業(yè)呈現(xiàn)出“冰火兩重天”景象。在特色酒的“千億”大蛋糕中，果露酒正逐漸成為繼保健酒、預(yù)調(diào)酒之后企業(yè)爭相發(fā)力的焦點(diǎn)，市場(chǎng)價(jià)值不斷挖掘放大。

不得不說的果酒秘密!

其實(shí)，果酒作為特色酒的一種，多年來一直生活在白酒、紅酒、啤酒等傳統(tǒng)酒水的“夾縫”中，有限的消費(fèi)人群、固定的消費(fèi)區(qū)域，曾經(jīng)嚴(yán)重限制了其發(fā)展步伐。

伴隨“禁酒令”、限制“三公”消費(fèi)等政策出臺(tái)，白酒行業(yè)持續(xù)深度調(diào)整中，再加上人們健康意識(shí)覺醒和飲酒觀念的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在面向大眾市場(chǎng)、迎合消費(fèi)者需求的果露酒市場(chǎng)持續(xù)火熱，其銷量更是以20%的速度逐年遞增。

數(shù)字揭秘果酒市場(chǎng)

2014年，中國水果總產(chǎn)量26142.2萬噸，比上年增長4.2%。其中，園林水果產(chǎn)量16588.2萬噸，比上年增長5.2%;瓜果產(chǎn)量9554萬噸，比上年增長2.5%，繼續(xù)保持世界水果生產(chǎn)大國的地位。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前中國果酒的人均年消費(fèi)量為0.2~0.3升，與世界人均年消費(fèi)量6升相差甚遠(yuǎn)。

根據(jù)《2014-2018年中國果酒行業(yè)深度研究及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》，2014年到2018年，果酒零售市場(chǎng)年增長率將達(dá)13%。以此計(jì)算，到2018年果酒零售市場(chǎng)規(guī)模將超過2085億元。

根據(jù)中國城市居民調(diào)查數(shù)據(jù)庫(CNRS)數(shù)據(jù)顯示，在25~44歲社會(huì)主流消費(fèi)者中，葡萄酒消費(fèi)占比為74.2%，在啤酒、葡萄酒和洋酒的重度消費(fèi)者中，社會(huì)中上層人群占比分別達(dá)到40.1%、71.7%和83.6%。

(上表是國家統(tǒng)計(jì)局對(duì)國有銷售收入2000萬元以上企業(yè)統(tǒng)計(jì)的其他酒行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù))

由此可知，盡管當(dāng)前果酒市場(chǎng)不算特別突出，但其未來的發(fā)展?jié)摿Σ豢尚∮U。對(duì)此，中國副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長何繼紅曾在公開場(chǎng)合表示，果酒很有可能如同今日的預(yù)調(diào)酒一樣火熱，在未來幾年內(nèi)有望成為酒類市場(chǎng)中的第三極力量。

茅、五及聯(lián)想等布局果酒市場(chǎng)

果酒市場(chǎng)的快速增長，在為整個(gè)酒業(yè)到來新機(jī)會(huì)點(diǎn)的同時(shí)，也吸引了更多的實(shí)力型企業(yè)對(duì)果酒市場(chǎng)戰(zhàn)略布局。作為商業(yè)嗅覺異常靈敏的巨頭們，絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)過這場(chǎng)財(cái)富盛宴。

茅臺(tái)在貴州黔東南大力建設(shè)藍(lán)莓產(chǎn)品加工基地，建設(shè)一條利口酒生產(chǎn)線和一條藍(lán)莓果汁生產(chǎn)線、一條藍(lán)莓食品生產(chǎn)線，年處理藍(lán)莓鮮果10000噸、年生產(chǎn)6倍濃縮果汁1000噸、年產(chǎn)藍(lán)莓利口酒1萬噸、藍(lán)莓食品500噸，預(yù)期產(chǎn)值可達(dá)10億元。

茅臺(tái)集團(tuán)方面認(rèn)為，藍(lán)莓含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，藍(lán)莓及其加工產(chǎn)品有著巨大潛在市場(chǎng)需求，希望“充分運(yùn)用茅臺(tái)的資金優(yōu)勢(shì)和品牌影響力，整體開發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)”。

五糧液表示將著力推出低度酒新品、果酒新品等創(chuàng)新型產(chǎn)品，適應(yīng)新興消費(fèi)群體的需求。包括最近火爆異常的預(yù)調(diào)酒，在口味上還重點(diǎn)借鑒果露酒藍(lán)莓、獼猴桃等果酒口味，在基酒上配以水果汁增強(qiáng)口感。

聯(lián)想佳沃搶占藍(lán)莓酒風(fēng)口。聯(lián)想控股佳沃集團(tuán)先后投資10億并購五家種植公司，在國內(nèi)陸續(xù)建立起規(guī)模化的藍(lán)莓示范園，并擁有南美洲和澳大利亞的首批種植基地，目前佳沃已經(jīng)成為國內(nèi)最大的藍(lán)莓全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)和最大的獼猴桃種植企業(yè)、藍(lán)莓深加工行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè);堅(jiān)持發(fā)展藍(lán)莓全產(chǎn)業(yè)鏈布局、藍(lán)莓深加工，逐步形成以藍(lán)莓酒為主體的系列產(chǎn)品體系。

如果說，之前豐聯(lián)酒業(yè)控股核心聚焦白酒資源進(jìn)行整合;現(xiàn)在聯(lián)想佳沃以藍(lán)莓酒為代表深度切入果酒市場(chǎng)，其實(shí)質(zhì)是基于戰(zhàn)略布局的長遠(yuǎn)規(guī)劃，不斷豐富創(chuàng)新酒水品類、拓展酒業(yè)基本盤，同時(shí)挖掘、迎合消費(fèi)者新消費(fèi)需求。