當下，國內酒類市場最火爆的不是白酒市場，也不是紅酒市場，同樣也不是黃酒市場。最火爆的當屬預調雞尾酒市場了。以銳澳為領軍品牌的預制雞尾酒用低度、量少、味好、前衛的特性俘獲了80、90后的心，全國多地終端市場一度斷貨，在酒類產品中掀起了一場風暴。

面對火爆的預制雞尾酒，白酒市場不溫不火的狀態不光白酒生產企業著急，經銷商著急，就連白酒消費者也跟著著急。

據國家統計局公布的數據顯示，我國18歲到35歲的年輕人達3.9億人。這3.9億人正是我們80、90后的特定人群，80、90后這個特定群體正逐漸成為我國的消費主流群體，是一個刺激經濟增長的群體。針對這個巨大的消費市場，白酒企業如何去抓住他們的胃，如何放下身段，如何去深耕這個新生市場成為白酒企業今后發展的關鍵。

白酒

如何抓住“80、90后”消費人群的胃

“白酒度數過高，口感也不是很好，幾杯就醉，醒后傷胃!”這是在鄭州金水區一家公司做銷售的80后高先生對白酒的評價。

“想喝不辣、不刺喉、不耽誤工作的酒。”這是國家酒檢感官鑒評委員會主任鐘杰曾經問一個90后消費者想喝什么酒時的對話。

對于80、90這個特定人群，白酒定位要與如何不傷胃相結合，要在保證質量的前提下降低度數，減少凈含量上做文章。現在的白酒酒度上的劃分還習慣把40°以下(含40°)的白酒為低酒度白酒，市場上度數最低僅為38度，低于這個度數的白酒可謂鳳毛麟角了。

可能白酒制造行業在制造工藝上有要求，低于38度，從品質、口味和香味上就不能很好把握了，低度白酒可能影響質量。

筆者認為，白酒企業不妨換一種思維，以預調雞尾酒為例，它既有水果的清香和健康，又有酒精的刺激和酷爽，既有順滑的口感，又有悠長的回味。能使人產生一種似醉微熏，欲拒還迎的美妙感覺。

這正是80、90后們所需要的。

如何滿足“80、90后”對自由的追求

隨著社會的發展，80、90后日漸成為酒類的消費主力軍。他們追求自由，喜歡與眾不同，在飲酒時也是如此。

但在這一代人中，他們面對傳統白酒的烈性和與自己格格不入的個性時，要么滴酒不沾，要么勉強應付。業內稱，酒企業如何“搞定”這個在新的時代背景下出生、在新的價值觀熏陶下成長起來的新生代消費群體，抓住他們就是王道。

ALCOPOP是ALCOHOL(酒精)與POP(流行)的組合，其詮釋了后現代混合風格的內涵和“放棄游戲規則,只要人人都HIGH”的精神;它是屬于年輕人的時尚至酷，代表不羈與個性、叛逆與張揚、率性與純真、獨立與自我。

預調雞尾酒根據消費者對口味的不同偏好傾心調配，既有口感清爽的淡雅滋味，也有醇厚悠長的曼妙回甘，打造的是在“80、90后”的心中總有一款值得心儀的經營理念。

預調雞尾酒緊緊抓住了追求時尚的品味，在全球采購，選用自法國的干邑白蘭地、俄羅斯上等伏特加和波多黎各和古巴的清爽朗姆。在世界大融合，精品大聚會上做足了文章。在產品定位上，預調雞尾酒打出了飲酒的歡樂與健康的理念并不矛盾的一張好牌，洋酒與果汁的黃金配比混搭的理念時刻牽動著“80、90后”的神經。

如何發揚“80、90后”張揚炫耀精神

“偏重于炫耀”、“希望得到認同感”也是大多80、90后的現狀，所以白酒在市場營銷方面要不斷地調整思路，要去研究80、90后們的需求和個性以及生活習性。

現在，高端市場不好了，轉過頭來搶占中低端市場。不管是高端的茅臺、五糧液還是無名無份的小酒企，都在制定策略，大有展開肉搏之勢，戰場極為慘烈。

酒企都知道80、90后正在成為市場消費的主體，但誰都不敢輕易嘗試全新的產品及銷售模式。河南寶豐推出的“小寶”酒和宋河推出的“嗨80”，迎合80后消費群體，銷量不錯。但這兩款酒的度數均為42度，和真正適合80、90后追求的低度酒還有一定的差距，還沒有完全放下“度”“量”，長期來看不容樂觀。

白酒只有在保證質量、降低度數、減少含量的同時，在品牌推廣上借鑒國外時尚品牌成功經驗的同時，從他們吃喝玩樂方面去研究與飲酒相關聯的思維，站在他們的立場上去做白酒定位、理念、營銷、推廣等方面的文章。只有這樣才能打動他們，才能成為他們的好朋友，才能做出深受他們喜愛的酒。