德國(guó)著名葡萄酒與烈酒展會(huì)ProWein與蓋森海姆葡萄酒大學(xué)(Hochschule Geisenheim University)近日合作推出了一份報(bào)告，通過對(duì)來自46個(gè)國(guó)家的近1500位葡萄酒專業(yè)人士進(jìn)行的問卷調(diào)查，受訪者包括生產(chǎn)商(大小型酒廠及合作社)、營(yíng)銷人士(專業(yè)零售商、批發(fā)商、進(jìn)出口商和賓館餐飲業(yè)主)，內(nèi)容涉及國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)、營(yíng)銷和渠道的發(fā)展趨勢(shì)。報(bào)告對(duì)于生產(chǎn)領(lǐng)域和銷售領(lǐng)域的頂尖人士在各方面的不同觀點(diǎn)進(jìn)行分析和對(duì)比，形成了一份極有價(jià)值的參考。

如何看待目前的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)

該調(diào)查首先針對(duì)行業(yè)領(lǐng)袖們對(duì)于目前和未來經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的看法進(jìn)行了問卷，他們的評(píng)價(jià)是“滿意到很好”。有趣的是，生產(chǎn)商對(duì)于這一問題的看法通常比直接面對(duì)終端客戶的營(yíng)銷者們更加樂觀。雖然那些以出口為主導(dǎo)的營(yíng)銷者們有機(jī)會(huì)在國(guó)外市場(chǎng)尋求突破，但他們很難避開葡萄酒銷售的結(jié)構(gòu)性變化以及應(yīng)以日趨激烈的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

從生產(chǎn)商的角度來看，獨(dú)立生產(chǎn)商比那些合作社和大型酒廠更加樂觀。

比較而言，德國(guó)的國(guó)際性及本土零售界專業(yè)人士樂觀度最低。這主要是由于目前正在發(fā)生的結(jié)構(gòu)性變化影響葡萄酒的銷售渠道，從全球范圍來看，食品零售商和在線銷售的重要性在不斷上升。

該調(diào)查的結(jié)果也反映出不同國(guó)家的行業(yè)人士對(duì)于這一問題看法的顯著差異。德國(guó)無論是生產(chǎn)商還是營(yíng)銷界人士普遍對(duì)未來持負(fù)面態(tài)度，而西班牙和意大利的生產(chǎn)商們則表現(xiàn)得積極樂觀，這反映出典型的“德國(guó)式謹(jǐn)慎”和“地中海式樂觀”。

哪些市場(chǎng)更有吸引力

受訪的生產(chǎn)商列出了他們的前五大市場(chǎng)，其中提及最多的國(guó)家是德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、比利時(shí)和瑞士。從生產(chǎn)商的角度來看，目前最有吸引力的市場(chǎng)包括中國(guó)香港、瑞士、韓國(guó)和斯堪的納維亞半島國(guó)家，而意大利、法國(guó)、英國(guó)、俄羅斯和巴西的吸引力略遜。

生產(chǎn)商們預(yù)計(jì)哪些市場(chǎng)將在有利的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)中獲得最大的增長(zhǎng)呢?這些市場(chǎng)排名依次是俄羅斯、中國(guó)香港、波蘭、韓國(guó)、巴西和中國(guó)內(nèi)地。非常明確的一點(diǎn)是，歐洲傳統(tǒng)產(chǎn)酒國(guó)以外的國(guó)家將更受到重視。在這些市場(chǎng)，生產(chǎn)商們除了面臨地理位置的差距外，還需要應(yīng)對(duì)與之前市場(chǎng)顯著不同的文化差異。

增長(zhǎng)預(yù)期最低的市場(chǎng)包括英國(guó)、法國(guó)、奧地利、意大利和比利時(shí)。在法國(guó)和意大利，人均葡萄酒消費(fèi)量仍然保持著略微下滑的趨勢(shì)，而且這兩個(gè)市場(chǎng)都是以國(guó)產(chǎn)酒為主導(dǎo)，國(guó)外的酒商很難尋找機(jī)會(huì)。英國(guó)即將退出歐盟以及酒稅的不斷上升是該國(guó)吸引力下降的兩個(gè)主要原因。

未來，變化總是與風(fēng)險(xiǎn)并存。生產(chǎn)商們認(rèn)為俄羅斯、巴西、中國(guó)和英國(guó)都存在著較大的風(fēng)險(xiǎn)。亞洲和南美市場(chǎng)的高增長(zhǎng)伴隨著一系列的不確定性，除了可能出現(xiàn)的貿(mào)易限制(如俄羅斯)以及銷售結(jié)構(gòu)的差異之外，風(fēng)險(xiǎn)主要來自未來數(shù)年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和法律政策的變化。對(duì)于英國(guó)來說，風(fēng)險(xiǎn)則主要來自未來各國(guó)與英國(guó)的貿(mào)易協(xié)定簽訂后，進(jìn)口稅是否或者將如何影響進(jìn)口。

從圖表中可清楚地看出不同市場(chǎng)目前及未來的吸引力。通過對(duì)于各市場(chǎng)晴雨表和風(fēng)險(xiǎn)度的測(cè)算，可將市場(chǎng)分為四類：高吸引力低風(fēng)險(xiǎn)的市場(chǎng)，包括波蘭、澳大利亞、日本、加拿大和斯堪的納維亞國(guó)家，這些國(guó)家的葡萄酒消費(fèi)近年來出現(xiàn)了上升，或者當(dāng)?shù)氐馁Q(mào)易結(jié)構(gòu)與酒類專賣協(xié)調(diào)發(fā)展。高吸引力伴隨著高風(fēng)險(xiǎn)的市場(chǎng)包括俄羅斯、巴西和中國(guó)。而英國(guó)和意大利則被列為低吸引力高風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)。